{"title":"Domaine Schlink","description":"","products":[{"product_id":"schlink-alkoholfrai","title":"Alkoholfräie Wäissen","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJean-Marc hat für seinen alkoholfreien Weißwein ein neues zweistufiges Verfahren eingeführt, das Aromen und Struktur besser bewahrt als klassische Vakuumdestillation. Zuerst wird der Wein gefiltert und in zwei Fraktionen getrennt. Nur die alkoholhaltige Phase wird entalkoholisiert, danach mit der aromatischen Fraktion wieder vereint. So bleibt der Wein fruchtig, voll und ausgewogen. Er behält seine ursprüngliche Spannung, mit klarer Säure und dichter Textur. Der Weißwein wirkt lebendig und elegant und eignet sich hervorragend zu Fisch oder hellem Fleisch. Für Jean-Marc ist er kein Ersatz, sondern ein Beweis, dass alkoholfreier Wein Wein bleiben kann. Seine Methode zeigt, wie mit präziser Technik und Respekt vor dem Charakter des Weins ein authentisches Ergebnis entsteht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Schlink","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51942864257365,"sku":null,"price":73.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4561\/5189\/files\/Domaine_Schlink_-_Alkoholfraie_Waissen.jpg?v=1769762845"},{"product_id":"chardonnay-hohfels","title":"Chardonnay - Hohfels","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Chardonnay aus der Lage Machtum Hohfels zeigt, wie präzise Jean-Marc diese Rebsorte interpretiert. Früher vor allem für Crémant genutzt, wird sie hier als Stillwein ausgebaut, um das volle Terroir zu zeigen. Der 2018er stammt aus einer Muschelkalklage, die dem Wein Mineralität und Klarheit gibt. Der Ausbau im 500-Liter-Holzfass sorgt für Struktur und sanfte Cremigkeit, ohne Frucht und Herkunft zu überdecken. Das Holz dient als Rahmen, der Spannung und Balance unterstützt. Im Glas zeigt sich ein ruhiger, eleganter Chardonnay mit feiner Butter- und Salzspur im Abgang – charakteristisch für den Hohfels. Er vereint Frische, Tiefe und Vielseitigkeit, besonders zu Fisch oder Meeresfrüchten. Der Jahrgang vereint die Wärme von 2018 mit klarer Mineralität und feiner Fassnote – ein Wein, der jetzt zugänglich ist, aber weiteres Reifepotenzial besitzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Schlink","offers":[{"title":"6 Flaschen","offer_id":52200202109269,"sku":null,"price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4561\/5189\/files\/Domaine_Schlink_-_Chardonnay_Machtum_Hohfels_2018.jpg?v=1769762821"}],"url":"https:\/\/degusto.lu\/de\/collections\/domaine-schlink-3.oembed","provider":"Degusto.lu","version":"1.0","type":"link"}