Das Weingut Domaine Fränk Kayl liegt mitten im Winzerdorf Remerschen, in einem alten, traditionellen Winzerhaus. Wer Fränk Kayl begegnet, merkt schnell: Hier geht es nicht um große Show oder laute Selbstdarstellung, sondern um das, was am Ende im Glas zählt. Seine Weine entstehen mit spürbarem Respekt vor ihrer Herkunft und mit dem Anspruch, das Terroir nicht zu übertönen, sondern herauszuarbeiten. Was sich wie ein roter Faden durch seine Kollektion zieht, ist ein intensiver, klarer Fruchtcharakter: Man hat sofort das Gefühl, dass die Weine wirklich nach ihren Trauben schmecken, präzise, lebendig und ehrlich. Fränk Kayl produziert bewusst nicht in Masse, sondern lieber weniger, dafür mit maximaler Kontrolle. Nur das, worauf er selbst Lust hat und was er auch selbst gerne trinkt, kommt am Ende in die Flasche. Ein Blick aus dem Dorf reicht, um seine wichtigste Lage zu erkennen: Rund die Hälfte seiner insgesamt acht Hektar liegt am Kraizberg Kreitzberg, dem Hang, der Remerschen überragt und auf die beeindruckende, geschützte Naturkulisse der Remerscher Seen blickt. Der Name „Kraizberg“ bedeutet wörtlich „Hang am Kreuz“, und genau dieses Kreuz steht tatsächlich mitten in seinen Reben. Direkt darunter liegt eine besondere Riesling Parzelle, die er separat ausbaut und folgerichtig „La Croix“ nennt. Seinen ersten eigenen Wein hat Fränk Kayl 2004 produziert. Davor wurden die Trauben des Familienbetriebs noch lose verkauft. Für ihn war aber immer klar: Sobald er übernimmt, will er seine eigenen Weine machen und die Qualität selbst in der Hand haben. Auch wenn er eine klare Liebe zum Riesling zeigt, bleibt er nicht in der Komfortzone. Fränk Kayl geht auch gerne mal einen Schritt abseits der üblichen Mosel Pfade. Unter anderem gehört er zu den wenigen Winzern an der Luxemburger Mosel, die Sauvignon Blanc erzeugen. Genau diese Mischung aus Tradition, Präzision und Mut macht den Betrieb so spannend.
