Situé à l’entrée du village d’Ahn sur la Moselle luxembourgeoise, le Domaine Viticole Max-Lahr et Fils est un domaine familial profondément ancré dans ses terroirs. Dirigé par Bob Max, le vignoble se distingue par une approche sincère et respectueuse de la nature, sans artifice.
Le domaine exploite environ cinq hectares de vignes, toutes situées autour du village, sur des terroirs parmi les plus réputés du pays tels que Palmberg, Göllebour et Vogelsang. Ces crus sont régulièrement mis en valeur lors de randonnées dégustations organisées au fil de l’année, notamment pendant le Riesling Open à la mi septembre.
Très attentif à la vigne, Bob Max pratique depuis longtemps l’enherbement des rangs et adapte son travail au rythme de la végétation. Il privilégie des vendanges tardives lorsque cela est nécessaire afin d’atteindre des maturités optimales et des raisins généreux.
Les vins évoluent dans de vieilles caves voûtées enterrées, avec des fermentations lentes en cuves inox, favorisant structure et richesse aromatique. Les Rieslings issus des lieux dits Palmberg et Göllebour sont des valeurs sûres du domaine.
La distillation fait également partie intégrante de l’histoire familiale. Dernier distillateur du village, Bob Max élabore des eaux de vie de grande finesse à partir de fruits provenant de ses propres vergers, tels que mirabelles, cerises, prunes et vieux marc.
