Riesling Ehnen Kelterberg 2020

Ce Riesling du Domaine Häremillen se présente dans un jaune pâle, avec une structure claire et lumineuse. Au nez, il dévoile un profil aromatique intense et complexe : agrumes, fruits blancs et tropicaux se mêlent à de délicates notes de fumée, miel, jasmin, poivre, menthe, craie et une touche de pétrole.

En bouche, le vin est sec, puissant, tout en restant harmonieux. Une acidité bien intégrée apporte fraîcheur, tandis que des textures crémeuses et un corps intense et nuancé viennent parfaire l’expérience. Chaque gorgée révèle de nouvelles nuances, qui se prolongent dans une longue et élégante finale de plus de dix secondes.

Son profil complexe en fait un compagnon polyvalent à table : il s’accorde parfaitement avec les fromages à pâte dure, de chèvre ou à moisissures bleues, ainsi qu’avec la volaille, les poissons blancs ou gras, les fruits de mer, les plats végétariens et vegans, sans oublier les desserts fruités ou crémeux.

Ce Riesling élégant se déguste dès aujourd’hui, tout en offrant un potentiel de garde allant jusqu’à dix ans. Il s’exprime au mieux à 10–12 °C, dans un grand verre à vin.