Grande Cuvée - Crémant de Luxembourg
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La Grande Cuvée Brut de la Domaine Kohll-Leuck est un Crémant d’une grande précision et harmonie. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées à faible rendement, offrant concentration et qualité. Après une fermentation traditionnelle en bouteille, il mûrit au moins soixante mois sur lies, développant une effervescence fine, une texture crémeuse et une profondeur rappelant les grands champagnes. L’assemblage comprend quarante-cinq pour cent de Pinot Blanc, trente-cinq pour cent d’Auxerrois, onze pour cent de Riesling et neuf pour cent de Pinot Gris. Le Pinot Blanc apporte structure, l’Auxerrois rondeur, le Riesling fraîcheur et le Pinot Gris fruit mûr. Environ trente pour cent du vin de base vieillit en barrique, révélant des notes subtiles de vanille, brioche et amande. Avec six à sept grammes de sucre résiduel par litre, ce Brut est sec, doux et équilibré, aux parfums de fleurs blanches et fruits à noyau.
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