Chardonnay - Göllebour

In der Muschelkalklage Göllebour wächst ein charaktervoller Chardonnay, dessen rund 20 Jahre alte Reben tief wurzeln und dem Wein Struktur und Spannung verleihen. Nach der Lese wurden die Trauben sorgfältig abgebeert und 14 Stunden auf der Maische belassen, um Tiefe und feinen Schmelz zu fördern. Vergoren wurde spontan im 500-Liter-Eichenfass mit natürlichen Hefen, was Authentizität und aromatische Komplexität schafft. Die achtmonatige Reifung im Fass schenkt dem Wein feine Holznoten und harmonische Tiefe, ohne die Frische zu verdecken. Das Ergebnis ist ein Chardonnay mit klarer Mineralität, eleganter Balance und feiner Fassstütze. Er zeigt seine Herkunft stolz, wirkt kraftvoll und präzise zugleich. Ein Wein mit Persönlichkeit und Finesse für Genießer, die handwerkliche Präzision und authentischen Ausdruck schätzen.