Sylvaner Kurschels - Grand Premier Cru

Der Sylvaner 2024 der Domaine Schram ist ein Wein mit kulturellem Anspruch. In einer Zeit, in der die Rebsorte in Luxemburg fast verschwunden war, hat das Weingut sie bewusst wiederbelebt, um Tradition und Überzeugung zu bewahren. Die 1984 in der Südlage Kurschels bei Wellenstein gepflanzten Reben wachsen auf Muschelkalk- und Keuperböden, die Struktur und Mineralität verleihen. Der Wein zeigt sich klar, elegant und terroirbetont, stilistisch zwischen Pinot Blanc und Auxerrois. Er vereint Cremigkeit mit feiner Linearität und begleitet Speisen, ohne sie zu überdecken. Während andere Betriebe Sylvaner nur in Cuvées nutzen, baut Schram ihn als einziger Winzer Luxemburgs sortenrein aus. Rund neunzig Prozent vergären im Edelstahltank, zehn bis zwölf Prozent reifen im Barrique für Struktur und Rundung. Kulinarisch passt er hervorragend zu Spargel, weißem Fisch oder kräftigerem Käse.