Pinot Noir - Wellenstein Foulschette

Guy spricht mit spürbarer Verbundenheit über seinen Pinot Noir aus der Lage Fouleschette bei Wellenstein. Die Reben wachsen auf grauem, lehmigem Keuperboden, der Wasser speichert und dem Pinot Kraft verleiht, ohne ihn schwer zu machen. Gepflanzt wurden sie um 2005, heute in perfektem Alter für Tiefe und Vitalität. Der Jahrgang 2022 reifte neun Monate im Barrique, das Struktur gibt, aber die Frucht nicht überlagert. Im Glas zeigt sich klare Kirschfrucht, feine Würze und dezente Holznote. Der Wein ist früh zugänglich, harmonisch und balanciert, mit Frucht und Struktur bei moderatem Alkohol. Guy sieht ihn ideal zu herzhaften, aber nicht zu kräftigen Speisen, besonders zu Grillgerichten oder leicht gekühlt im Sommer. Für ihn verkörpert der Pinot Noir Fouleschette ehrliche Handarbeit, Eleganz und regionalen Charakter – ein Wein mit Tiefgang, Zugänglichkeit und langer Spannung.