Sylvaner Kurschels - Grand Premier Cru

Der Sylvaner 2024 der Domaine Schram ist ein Wein mit kulturellem Anspruch. In einer Zeit, in der die Rebsorte in Luxemburg beinahe verschwunden war, hat das Weingut sie bewusst wiederbelebt, als Ausdruck von Überzeugung und Bewahrung der Tradition. Die Reben wurden 1984 in der Südlage Kurschels bei Wellenstein gepflanzt, deren Muschelkalk- und Keuperböden Struktur, Mineralität und Tiefe verleihen.

Der Wein präsentiert sich klar, elegant und terroirbetont, ein authentisches Spiegelbild seines Ursprungs. Stilistisch liegt er zwischen Pinot Blanc und Auxerrois. Er vereint die cremige Harmonie des Auxerrois mit der feinen Linearität des Pinot Blanc. So entsteht ein zurückhaltender, mineralischer Wein, der Speisen begleitet, ohne sie zu überdecken.

Die Eigenständigkeit der Domaine ist bemerkenswert. Während andere Winzer Sylvaner höchstens in Cuvées verwenden, baut Schram ihn jedes Jahr sortenrein aus und ist damit der einzige Betrieb Luxemburgs, der die Rebsorte konsequent kultiviert und vinifiziert.

Etwa neunzig Prozent vergären im Edelstahltank, um Frische und Präzision zu bewahren. Zehn bis zwölf Prozent reifen im Barrique und verleihen dem Wein sanfte Struktur und Rundung.

Kulinarisch zeigt sich der Sylvaner vielseitig: besonders zu Spargel, weißem Fisch oder kräftigerem Käse. Er verbindet Tradition mit zeitgemäßem Charakter.