Pauls Winery - Gewürztraminer

Der Gewürztraminer 2022 von Paul Winery ist ein Wein voller Ausdruck und Persönlichkeit, der die klassische Stilistik dieser Rebsorte verkörpert. Er entsteht als Lagencuvée aus verschiedenen Parzellen, vor allem aus Schengen‑Markusberg. Diese Vielfalt der Böden und Mikroklimata sorgt für Tiefe und Balance zwischen Fülle und Frische.

Der Winzer verzichtet bewusst auf feste Lagenbindung und wählt jedes Jahr jene Parzellen, deren Trauben das beste aromatische Potenzial bieten. So entsteht ein Wein, der Luxemburgs Vielfalt in einem Glas zeigt.

Vinifiziert wird mit Reinzuchthefen, um die typischen Aromen klar hervorzuheben. Mit über neunzig Grad Oechsle liegt der Most knapp unter der Spätlesegrenze. In Luxemburg darf ein Wein erst ab etwa fünfundneunzig Grad Oechsle als Vendange Tardive bezeichnet werden, abhängig von Rebsorte und Jahrgang.

Im Glas entfaltet der Wein intensive Düfte von Rosen, Litschi und tropischen Früchten. Am Gaumen zeigt er eine weiche, runde Struktur, moderate Süße und dezente Säure. Sein Stil erinnert an einen eleganten elsässischen Gewürztraminer mit Fülle und Würze, ohne Schwere.

Er passt ideal zu Foie gras, Blauschimmelkäse oder würzigen asiatischen Gerichten und ist zugleich ein Wein zum puren Genuss – ausdrucksstark, harmonisch und unverkennbar Gewürztraminer.