Chardonnay - Hohfels

Der Chardonnay aus der Lage Machtum Hohfels zeigt, wie präzise Jean-Marc diese Rebsorte interpretiert. Früher vor allem für Crémant genutzt, wird sie hier als Stillwein ausgebaut, um das volle Terroir zu zeigen. Der 2018er stammt aus einer Muschelkalklage, die dem Wein Mineralität und Klarheit gibt. Der Ausbau im 500-Liter-Holzfass sorgt für Struktur und sanfte Cremigkeit, ohne Frucht und Herkunft zu überdecken. Das Holz dient als Rahmen, der Spannung und Balance unterstützt. Im Glas zeigt sich ein ruhiger, eleganter Chardonnay mit feiner Butter- und Salzspur im Abgang – charakteristisch für den Hohfels. Er vereint Frische, Tiefe und Vielseitigkeit, besonders zu Fisch oder Meeresfrüchten. Der Jahrgang vereint die Wärme von 2018 mit klarer Mineralität und feiner Fassnote – ein Wein, der jetzt zugänglich ist, aber weiteres Reifepotenzial besitzt.