Crémant „Signature“
Der Crémant Signature ist die anspruchsvollste Linie des Hauses und hebt sich klar vom klassischen Crémant de Luxembourg ab. Durch deutlich längere Hefelagerung erhält er cremige Textur, feine Perlage und komplexe Reifearomen mit Noten von Brioche, Nüssen und leichter Oxidation, die an Champagner erinnern. Der Stil geht auf Lisas Vater zurück, der einen hochwertigeren, charakterstarken Crémant schaffen wollte. Auch die eigenständige Flaschenform unterstreicht diesen Anspruch. Etwa die Hälfte der gesamten Produktion entfällt auf Crémant, wobei der Signature eine zentrale Rolle spielt. Die Assemblage wird jährlich angepasst, bleibt aber im Stil stets intensiv, reif und strukturiert mit langem Nachhall. Der Betrieb degorgiert in kleinen Chargen, um Frische und kontrollierte Reife zu wahren. Der Signature steht so für präzises Handwerk, Geduld und konsequente Qualitätsarbeit in allen Produktionsschritten.
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