Pauls Winery - Gewürztraminer

Der Gewürztraminer 2022 von Paul Winery zeigt Ausdruck und Persönlichkeit und repräsentiert klassisch die Rebsorte. Er ist eine Cuvée aus verschiedenen Parzellen, überwiegend aus Schengen Markusberg. Die unterschiedlichen Böden und Mikroklimata verleihen Tiefe und Balance. Der Winzer wählt jährlich jene Lagen, deren Trauben das beste Aroma bieten. Die Vergärung erfolgt mit Reinzuchthefen zur klaren Betonung der Sortenaromen. Mit über neunzig Grad Oechsle liegt der Most knapp unter der Spätlesegrenze. In Luxemburg gilt ein Wein ab etwa fünfundneunzig Grad Oechsle als Vendange Tardive. Im Glas entfaltet sich ein intensiver Duft von Rosen, Litschi und tropischen Früchten. Am Gaumen ist er weich, rund, mit moderater Süße und feiner Säure. Sein Stil erinnert an einen eleganten elsässischen Gewürztraminer und passt ausgezeichnet zu Foie gras, Blauschimmelkäse oder würziger asiatischer Küche.