Harlekin VI
Harlekin VI fait partie de la série expérimentale de vins signée Fru by Georges Schiltz, où chaque cuvée est une création unique. Cette sixième édition provient d’un Pinot Gris issu des vendanges tardives de 2018, offrant richesse et concentration naturelles. Vinifié dans le style Orange Wine, le moût est resté environ deux semaines sur les peaux, ce qui apporte couleur, structure et de légers tanins. L’alliance de la douceur de la Spätlese et de la structure des tanins crée un équilibre harmonieux et une belle complexité. Le millésime 2018, chaud et ensoleillé, accentue la densité tout en offrant un bon potentiel de garde. Le Harlekin VI se distingue par ses notes de fruits mûrs, d’épices et une texture subtilement amère. Il s’accorde avec la cuisine asiatique, le poulet rôti aux épices, les fruits de mer ou le chocolat noir. Un Pinot Gris original et expressif, emblématique de la créativité luxembourgeoise.
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